Nilai tambah dari ubi jalar cukup banyak yang dapat diperoleh dengan cara pengolahan ubi jalar segar menjadi tepung, selai, keripik, mie, sitk dan saos., gula permanen, obat-obatan, cuka, manisan kering, kecap, lem, dan pakan. Varian dari tepung ubi jalar diantaranya: kue kering (cookies), kue bolu (cake), ice

Yep, ubi jalar jingga, kacang merah atau kacang hijau kupas yang ditumbuk bisa menjadi alternatif lainnya yang sedap. Berikut resep dan prosesnya ya. Roti Manis Ubi Jalar Ungu. Resep adonan roti diadaptasikan dari buku 500 Resep Kue & Masakan Koleksi Kursus Masak Ny. Liem yang Paling Diminati oleh Chendawati - Adonan Dasar Roti Unyil I.

Olahan pangan setengah jadi dari Umbi a. Ubi Jalar. Olahan pangan setengah jadi, yaitu pati ubi jalar, gaplek (irisan ubi jalar kering), dan tepung ubi jalar. Tepung ubi jalar juga dapat digunakan sebagai bahan pembuatan kue, misalnya kue kering, kue lapis, cake, dan sawut. b. Singkong
dari Tepung Ubi Jalar .. 57 11. Tabel 02. Hasil Analisa Uji Organoleptik Terhadap Aroma Bolu Gulung dari Tepung Ubi Jalar .. 58 12. Tabel 03. Hasil Analisa Uji Organoleptik Terhadap Tekstur Bolu Gulung
1. Bahan : @ 2 kg (ubi kayu, ubi jalar ungu, ubi jalar kuning/putih, talas) Air 2. Alat : oven, pisau, parutan, waskom, alumonium foil, nampan, ayakan 60 mesh, timbangan roti, blender IV. Cara Kerja 1. Masing-masing kelompok mendapatkan 1 jenis umbi. Bahan dikupas lalu dicuci bersih, dimana selama pengupasan bahan harus tetap terendam dalam
. 66 463 225 372 35 265 430 370

cara buat kue dari ubi jalar